大廚小味民間菜(銀河店)

你沒長鼻子：爬山回來太餓了，就想來這里吃魚，沒想到八九點了，這里生意還這么好 「激情青椒魚」 這道菜就不多說了，每次來必點！魚肉超級嫩，并且沒有刺！分量也是超級足！里面搭配的土豆粉滑滑嫩嫩！超級好吃！ 「石鍋豆花牛柳」 這個菜超級下飯啦，表面是一層青椒加大塊牛肉片，牛肉超級多的，并且很嫩很入味～中間是一層豆花，與其說是豆花，其實更像是嫩豆腐，下面是一層洋蔥和芹菜，很豐富啦～ 「爽口乳瓜絲」 這道菜挺特別的，調味料和菜分開裝，由客人自己加調味料，根據自己的口味決定，男朋友一下子把料全加進去了！感覺偏辣了！這個調料是酸辣口的～大家要酌量加……

丘處機：是的是的，時隔一天我又來了，和男票一起請學妹吃飯，哈哈哈，三個人點了青椒魚，紅燒肉，紅薯涼粉，蘿卜大骨湯，還有一個鍋邊饃，通通吃光光了～[閉嘴][閉嘴][閉嘴] 激情青椒魚和鍋邊饃饃，這倆前天吃過以后念念不忘，所以今天又點了，哈哈哈 「秘制紅燒肉」 這個菜好甜好甜啊，肉和紅薯一塊兒燉的～略有點兒膩哎～紅薯竟然有種拔絲紅薯的感覺～好久沒在成都吃過這么甜的肉菜了[撇嘴] 「手工紅苕涼粉」 這個好吃！本來想吃川北涼粉～然而沒有，于是點了這個～真的好好吃！口感沒有川北涼粉那么水水的～有點糯，很滑～湯汁酸酸辣辣甜甜，很開胃！適合夏天！ 「蘿卜大骨湯」 好多好多白蘿卜，蘿卜糯糯軟軟，還甜甜的～除此之外還有玉米，胡蘿卜，兩大塊骨頭～很養生啦～湯也好喝，就是有點兒油 順便說一下，他家的菜除了涼菜或者純素菜，基本都超！大！份！所以大家點的時候要小心哦～

做賊腎虛：這家餐廳吃過很多次了，基本上都是部門聚餐會首選的地方，主要是很近，味道還不錯，分量也很足。中午晚上的生意都很好，每次去都得先打電話預定，要不然就等半天。打卡很多次，補一個點評吧。個人比較喜歡的菜是蒸排骨、白肉，非常值得體驗！「秘制紅燒肉」「高壓雙拼」「涼拌豬頭肉」「紅糖糍粑」

你沒長鼻子：紅燒肉很不錯，店鋪面積很大，兩層樓，由于是晚上9點來吃的飯，正值員工晚飯時間，可想而知服務質量基本沒有，不過上菜速度還行，二樓是大桌子和包間，有許多跟人民食堂一樣的菜品，不過價格比人民食堂貴一點，人均消費也不算很高，裝修風格有點偏向雞毛店，不過環境衛生有待提高。

劉瑛姑：環境還不錯，坐的二樓包間，二樓外面的景致還不錯，尤其喜歡那個亭子，看上去相當雅致[得意]店家要求二十分鐘就得上完菜，我的神一下子鋪滿整整一桌，沒法一一拍照了，都開吃起來，大愛青椒魚片，怎么可以這么好吃，又嫩又沒刺，感覺一人就可包一份[色]豆花牛柳也不錯，推薦推薦[強][啤酒]以后還會來光顧的[親親]

賣精來上網：請朋友去吃了幾次了，都是給予好評，門店的裝修特別的大氣，然后整個點菜的方式也是特別的高科技，門店的服務員態度都特別的親切，特別是菜品，這個味道絕對是杠杠的，他們家好像是連鎖，然后去吃了，其他幾家店，味道都還可以，傳統的那種民間菜的模式，跟土菜來說的話，又比土菜來說高端一點，請客什么的都還有單獨的包間，所以特別的劃算，人均消費不是特別的高。第一次去吃的是他們家在北門那家店，味道特別的贊。

武三通：銀河北街那邊都是成都的老小區了
能開在這里并且還開不跨的店肯定是有丶名堂的 味道一級棒 服務生妹妹態度也很好
之前來吃過幾次都沒想到要點評的
今天來點評主要是因為這頓飯讓人吃得太難忘了
先是出門下暴雨 再是吃著吃著開始停電
我都替你們擔心有人會逃單 不過好像并沒有出現這種情況
最后 也是最重要的 我們點的菜都超級好吃
但是我這個人不怎么記菜名
所以各位直接看圖吧

附圖

點蒼漁隱：朋友介紹的這家中餐館，適合聚餐，人超級多，沒想到中餐館都需要排隊，位置很好找，周圍都是吃的，生意超級好，菜品非常多，點了10個菜，上菜速度很快，味道也很好，特別是花椒魚，分量之大，魚也很嫩，但是吃到吃到就停電了，整了根蠟燭，特別的燭光晚餐哦

小澤瑪莉婭：種草了很久的店，每次都是因為人太多，然后就想的下次下次，這次終于5點30就餓了，不用排隊，所以立馬來拔草。

堂子挺大，古香古色，桌子與桌子之間距離很合適，不會打擾到隔壁的人，自己聊天也可以很方便。

這里應該是典型的家常菜，很多菜都很想點，但是礙于不能吃太多，所以點了幾個比較招牌的。

雞，蝦，魚，排骨。

上菜很快，服務員會給一個沙漏，上面寫的超過30分鐘會8.8折，敢給這樣的承諾，說明肯定30分鐘都會上齊。

涼拌雞，味道非常好，可以吃4.5碗飯的那種，酸辣甜的口感超級好，里面還有筍片和花生，下酒的時候太棒了。

青椒魚，具體叫什么我忘記了，魚肉非常的嫩，關鍵是沒有刺，老人和小孩都可以吃，但是可能比較重口，麻鮮香。

蝦，具體名字同樣忘記了，基圍蝦，超級無敵好吃，就真的非常適合老中幼都可以吃了。

最后我們還點了一個蘿卜骨頭湯？里面的蘿卜和骨頭超級大。

超級爽的一餐，以后會經常來，請客或者不想下廚真的非常適合。

黑名單歡迎你：【口味】
1.豆角茄子：家常菜，茄子略老，味道一般。
2.青椒皮蛋：略辣，迷之擺盤，感覺有點隨意。
3.泡椒脆肚：竟然掛了糊，口感很醉人，跟一般吃的自貢菜的干煸脆肚完全兩個概念，不建議。
4.肥腸血旺：微辣，味道一般
5.農家涼拌雞：很好吃，推薦。就是蔥放太多了
6.酸菜魚：魚肉基本無刺，里面配芋兒粉。

【環境】廚房灶臺那塊兒擺放太雜亂。

【服務】一般般，人多的時候服務員有點招呼不過來。

老衲一頭白發：這家店的味道，在二環路北一段內外側的諸多中餐館里，排名算是靠前的。位置就在銀河北街X鴨子對面，非常好找，門口就有交投停車。住得近來吃過幾次，總體感覺還不錯。

【農家拌土雞】特色菜之一，選材新鮮土雞，配上秘制紅油、香蔥、花生米等精心涼拌而成。這道菜點過幾次，味道一直很平穩，個人給打4分，扣分原因覺得花椒面兒略微偏多。如果要再選涼菜，首推大刀白肉，店家太舍得放折耳根了，5分可以有。
【石鍋生燜蝦】應該算是開邊蝦的做法，不同于其他館子，這家把蝦身的殼剝掉，經過烹制后不僅入味而且Q彈鮮嫩，可以得4.5分。雖然墊底的白菜、洋蔥蠔油略微加多了點，但瑕不掩瑜。
【激情青椒魚】酸菜魚做法，詳見圖片，青花椒放得太多，巴沙魚柳切片后真的不太搭。個人感覺不如這家的藿香裸斑，如果裸斑打4.5分的話，號稱銷量十萬份的這個魚，口味還有待提高。
【養生大骨湯】本來想點特色圓子湯，被告知賣完了。這家店的圓子品質，公平的講，比同一區域的X輩餐、X榮烤鴨要好些，5分必須的。服務員推薦了蘿卜大骨湯，湯水沒想象中的油膩，得分4+。
【玉米粑】每次來必點，5分好評。

這家店味道不錯，分量又足，具備良好性價比，菜品：大刀白肉、招牌叫花骨、彩虹大排、石鍋生燜蝦、藿香裸斑魚、番茄圓子湯、紅糖滋粑、玉米粑粑...都值得到店一試

王惟忠：這家店我們已經來了無數次了，今天小朋友聚餐又選在這里。菜一上桌就被小朋友搶光了。特別是石鍋生燜蝦，我們要了兩盤，真的很好吃，嚼起很嫩。彩虹鏟鏟排骨也很好吃。服務很不錯，環境也很好?？谖墩娴暮芎贸?。，消費不貴。大家可以來嘗一下。

史仲猛：公司聚餐，點評上找的，上下兩層，一樓大廳中規中矩，二樓平臺小有情調，有露天的，也有包間，生意很好，我們坐的二樓包間略小，人多施展不開，服務員非常熱情，就是飯點時候上菜稍慢，有點吊著吊著吃，菜品賣相和味道都做的很好，分量也不錯，可以列為偶爾一聚的定點。

逗二比：我是雞毛店和大廚小味的死忠粉，開到哪里吃到哪里。郫縣和府南新區都吃過，交大店第一次吃。一到12點全部做得滿滿當當的。我最愛的蒜泥白肉，這個店的味道是最猛的，我很喜歡吃那個配料，結果自己把自己辣翻。蘿卜湯的分量也是超級足。三個人吃80多，很好。建議多個腰花的菜嘛。隔壁桌涼拌雞才拌得安逸哦，下次點

陳大方：今天約西南交大的郭老師吃飯，就近在大眾點評上找的餐廳，感覺性價比超高。我們五個人點了「大麻魚」彩虹大排 鐵板蝦三個大菜，另外點了點素菜，花費256元，人均50元多點。因為原先未注冊，新用戶第一次上大眾點評付款總不成功，最后用支付寶付款，菜品也忘記拍照了。菜品份量很足，味道不錯，就是鹽多了點。我們坐的樓上陽亭，環境還不錯。

韓老丐：如果再出差來此地，
作為正餐的不二之選，
必還會跟此行一樣多次造訪這家大廚小味。

餐廳兩層空間，
地方足夠多的大所以沒有等位風險，
隨時到隨時有地方就坐，
菜單就兩頁紙，
凡是標注必點的菜都可以放心點，
絕對不會踩雷。

每樣菜不想過多細解，
吃了便知每樣菜都值得一品。

老痰酸菜面：[環境] 這里 墻面上有玻璃 顯得非常寬敞 給人一種舒暢的感覺
「大麻魚」這個才我到喜歡 又不辣 吃到起巴適得很 又不上火
「涼拌豬頭肉」看起來一般 到吃的來還是有點意識 吃得出小時候的那種味道
[服務] 這么個小店 都算不錯了 隨叫隨到 放起跑步的跑

神秘人物：找個中餐店吃飯，整整找了一條街都沒有找到位置?？磥硪^年了，小老百姓的包里都鼓鼓的，全都跑出來消費了哈。最后終于在這家店找到一桌剛空出來的位置。他們家的服務員態度挺好的，不管是阿姨還是小伙子。這點讓人挺感動的!用的碗筷也是裝在一個塑料盒子里面一起消毒以后，再用夾子拿出來的。他們家的菜品份量非常足，點了個魚，一端出來簡直把我嚇到了，那么大一盤。

史叔剛：家門口，生意不錯 就是服務跟不上 上菜慢 你催菜 服務員動不動就拿那個沙漏兌回來 說超時打折 結果 呵呵噠 每次都超時。說實話上菜慢是你們服務的失職，就算打折也應該帶歉意 而不是趾高氣昂的態度 打折 好像是顧客占了多大便宜一樣

丘處機：[環境] 若是春天適合坐樓上亭子，可以邊吃太陽邊享美食，相對來說樓上環境很舒適。
[服務] 人多時相對較慢，特別是樓上服務人員少。
「大麻魚」算是經典必點的一道菜，麻味十足，魚肉比較鮮嫩。
「老灶坨坨肉」味道可以，多吃幾坨有點膩。
屬于大眾中餐，性價比不錯，適合家庭聚餐。

喪門鬼：這家位置在銀沙路徐記家婆菜斜對面，平時生意很好的，我們是臘月二十九去吃得，提前打電話預約的，我們8個大人加2個小孩子，弄的新年套餐498的，菜品超級多，很是劃算，那個就是總體的味道有點咸，服務態度很好的，有餐位費的，不過他家的餐具都是蒸煮消毒了的，這點還不錯，樓上也有包間，樓下堂子很是大，上菜速度也是多快的，我個人覺得這家店整體不錯，裝修風格多簡單大方的，唯一就是希望廚師把菜弄淡點，現在大家都是喜歡養生的，所以少鹽很有必要，涼菜也咸

樊一翁：年關臨近，
成都市很多飯館都關門了，
偶然發現大廚小味還在營業，
并且還提供年夜飯預訂，
生意超級火爆，
尤其是飯點，
店內基本處于沒有落腳地的地步了，
客人暴多，
我們趕時間就直接加桌做了，

記得大廚小味和雞毛店都有服務承諾的，
最初是點菜后半小時內沒上全菜品全單免費，
后來是半小時內菜品沒上齊全單八折優惠，
結果現在半天不上菜也沒人管，
只要下單了也不能退，
服務越來越倒退了，
這點也是對自己服務的不自信，

菜品方面，
不知道是因為客人太多還是臨近年關，
以量取勝的大廚小味，
雖然盛菜容器一如既往，
但是飯菜分量卻有下降，
感覺比之前幾次分量少了，

關于菜品味道，
這家店屬于那種可以隨意點的，
不怕觸雷區，
基本味道都還可以，
透過玻璃可以看到后廚忙碌的身影，
廚師們也是real不容易，
大冬天滿頭飚汗，
給手藝棒棒的廚師們瘋狂點贊
大廚小味的紅糖糍粑已經超越了火鍋店，
紅糖和豆粉用料太良心，
加入紅榜，
椒麻魚農家雞神馬的還是一如既往的好吃，

美少女壯士：家人聚餐 在二樓的包間 環境還不錯 簡單 一桌點了400多 吃得還蠻好 剩了許多 兩桌18個人
排骨 有薯條 手撕排骨 味道很好吃 就是排骨吃起來不方便 必須要手撕 要記得要手套 晚上去的時候 她們太忙了 都是自己在弄 不過味道真的還不錯 很喜歡
鍋貼 很好吃 小時候的味道
紅燒肉 比較肥
菜品種類還可以 味道也不錯 服務需要再提高些

呦呦切克鬧：總共來過四次，一次比一次失望，第一次的魚片粥，師傅重復放鹽，齁的無法下咽。后兩次去，覺得翻來覆去還是這幾樣菜，沒什么新鮮感。最后一次去是上周一，點的豬肚煲菌子，最多只有5片豬肚，就算現在的人在講究養生，不好意思，我是無肉不歡型。這次去菜單改了，價錢也漲了，估計是不會再來了。唯一優點，上菜快。

命比屌硬：和朋友臨時中午出來吃飯，經過這家看著生意不錯，裝修也還行就決定吃這家了，是一家點菜的中餐廳，看著挺好吃的，但是吃著真的口味很重啊，豆花牛柳的鹽是不是稍微放多了點……點菜的時候還說過要少放鹽來著手抓巴骨肉口味比較重我可以理解，但是真的咸到喝很多水，要是味道稍微調淡些我覺得要好一些。